Stáhnout menu v pdf

PŘEDKRMY

Salát z baby karotek, jablečný kompot, kedlubna, chlebový crumble (vegan)

Alergeny: A, C, D, L

255 CZK

Parfait z bryndzy s bílou čokoládou, lískové ořechy, červená cibule, meruňkové pyré, brioška

Alergeny: A, C, D, L

295 CZK

Tartar ze pstruha lososovitého, jablko, nakládaná okurka, konfitovaný citrón

Alergeny: A, C, D, L

345 CZK

Kachní šunka s brusinkami, uzená majonéza, nakládaný řapík, kerblík

Alergeny: A, C, D, L

335 CZK

VEGE

Hrachová kaše s majoránkou, chřest, nakládaná okurka, červená cibule, spálený pórek (vegan)

Alergeny: A, C, D, L

350 CZK

Smažený květák, grenaille, kapary, tatarská omáčka, lanýž

Alergeny: A, C, D, L

390 CZK

Gratin z batátů, remuláda z jalapeños a dýňového semínka, divoká brokolice, omáčka z podmáslí

Alergeny: A, C, D, L

360 CZK

Koprová omáčka s křepelčím vajíčkem, konfitované brambory, hlíva ústřičná, kedlubna, bramborový crumble

Alergeny: A, C, D, L

395 CZK

Maso

300g Filet z divokého pstruha lososovitého & rybí velouté

Alergeny: A, C, D, L

780 CZK

150g Filet z divokého pstruha lososovitého & rybí velouté

Alergeny: A, C, D, L

470 CZK

300g Rib eye steak & demi-glace

Alergeny: A, C, D, L

1 490 CZK

370g Jarní kuře & demi-glace

Alergeny: A, C, D, L

890 CZK

300g Kotleta z Přeštíka & jablečno-bylinková salsa

Alergeny: A, C, D, L

590 CZK

Omáčky

Rybí velouté

Alergeny: A, C, D, L

85 CZK

Hovězí demi-glace

Alergeny: A, C, D, L

85 CZK

Kuřecí demi-glace

Alergeny: A, C, D, L

85 CZK

Přílohy

Hranolky

Alergeny: A, C, D, L

110 CZK

Gratin ze sladkých brambor

Alergeny: A, C, D, L

135 CZK

Bramborová kaše

Alergeny: A, C, D, L

110 CZK

Míchaný salát

Alergeny: A, C, D, L

120 CZK

Dezerty

Rýžový nákyp s nakládanou rebarborou, jahodová voda, spálený meringue

Alergeny: A, C, D, L

205 CZK

Kremrole s bílou čokoládou, sorbet z černého rybízu, pražené mandle

Alergeny: A, C, D, L

215 CZK

Čokoládový tart se slaným karamelem & tonka fazolí

Alergeny: A, C, D, L

235 CZK

Sorbet z kombuchy z jasmínového čaje, čerstvé ovoce (vegan)

Alergeny: A, C, D, L

195 CZK

* = varianta bez alergenů

22. – 26.4. 2024

Business Lunch menu v pdf

PŘEDKRMY

Bryndza – marinovaná rebarbora – med – parmazánová sušenka – lískový ořech

Alergeny: A, C, D, L

270 CZK

Cuketovo-porkový krém – zakysaná smetana – kopr – česnekový olej

Alergeny: A, C, D, L

130 CZK

HLAVNÍ CHOD

Grilovaný chřest – holandská omáčka – pyré z rozinek a kapar – vlašský ořech

Alergeny: A, C, D, L

145 CZK

Sumec – lilkové pyré – baby špenát – mrkev – červený rybíz – rybí velouté

Alergeny: A, C, D, L

385 CZK

Kuřecí stehna – petržel kořen – celerové pyré – jablková salsa – demi-glace

Alergeny: A, C, D, L

365 CZK

Rib eye steak – Bramborová kaše – Divoká brokolice – Hovězí demi-glace

Alergeny: A, C, D, L

795 CZK

DEZERTY

Makovec – meruňkový džem – citronový gel

Alergeny: A, C, D, L

135 CZK

Angreštový sorbet

1 kopeček

70 CZK

Seznam alergenů na vyžádání u obsluhy.