Zeleninové crudité s petrželovým dipem, chlebová drobenka

Tartaletka s karotkovým tartarem a pestem z divokého česneku, majonéza z hnědého másla

Frisée salad s řepou, krémovým sýrem a chlebovými chipsy

Králičí pâté en croûte, rybízový džem, nakládaná cibulka, pistácie

Hovězí tatarák, majonéza z medvědího česneku, kapary, křupavé brambory a tymiánová brioška

Consommé z kukuřičného kuřete s plněným kuřecím křidélkem, hrášek, kořenová zelenina

Grilovaný pórek s pošírovaným vejcem a čočkovým velouté, bylinková gremolata, pohanka

Pečené, glazované karotky ve směsi ořechů a semínek, petrželové pesto, mrkvové pyré, ricotta

Artyčokový barigoule s grenaille bramborami a hlívou královskou

Ballotina z kukuřičného kuřete, bramborová kaše, omáčka chasseur

„Svíčková“ Vepřová líčka na smetaně, Karlovarský knedlík – bramborový nok

Pošírovaný candát se zeleným hráškem, fava fazolemi a rebarborou, uzená klobása, rybí velouté

Konfitované kachní stehno, pancetta, jablka a čekanka, kmínová omáčka s pancettou

Ryba a výběr steaků dle šéfkuchaře

Salát s vinaigratte dresinkem, směs semínek

Bramborová kaše

Hranolky

Grilovaná zelenina

Strouhaný lanýž/g

Lanýžová

Pepřová

Rybí velouté s pažitkou

Šlehaný tvaroh s marinovanými jahodami a bazalkou, drobenka

Mini buchtičky s vanilkovo-rumovým krémem

Čokoládový tart s tonka fazolí, zmrzlina z mléčné čokolády, slaný karamel

Kobliha s rebarborovým džemem a krémem z bílé čokolády

Selekce sýrů, fíkové chutney, sladový chlebíček, ořechy