Krém z květáku a cibule – pohankové miso – nakládaná cibule – pečený květák – sezamový olej

Ceviche z pražmy – rajčatová voda – řapíkatý celer – rajčatová srdíčka – olivy

Pošírovaný bílý chřest – smažené vejce – nakládaný chřest – petržel – šampaňská omáčka

Filet z okouníka – pommes anna – fenyklový salát – nakládaná rajčata – omáčka barigoule

Kuřecí blanquette – smrže – hrášek – bramborová kaše – estragon

Jehněčí hřebínek – brambory hasselback – zelený chřest – jehněčí jus

Pistáciový dort – pistáciový mousse – malinový konfit

Vegan panna cotta – vanilka – ananasový kompot – limetková kůra