Melounové gazpacho , marinovaná cherry rajčata , gel z ginu a okurky

Consommé z kukuřičného kuřete s plněným kuřecím křídlem, hrášek, kořenová zelenina

Frisée salát s řepou, krémovým sýrem a chlebovými chipsy

Žlutý meloun, feta sýr, nakládaná okurka, smažená pohanka, bylinky

Hovězí tatarák s majonézou z divokého česneku, kapary, křupavá brambora, tymiánová brioška

Smažený květák, nové brambory, tatarka, nakládaný květák, černý lanýž, květákové pyré

Pečené glazované karotky ve směsi ořechů a semínek, petrželové pesto, mrkvové pyré, ricotta

Losos, pěna z choriza, černá čočka, hrášek, pak-choi

Hovězí žebro, uzená bramborová kaše, hnědé máslo, konfitovaná cibule, demi-glace

“Svíčková” Vepřová líčka na smetaně, Karlovarský knedlík – bramborový nok

Telecí rib-eye, divoká brokolice, bramborová kaše, demi-glace

Makovec, meruňky, citronový mousse

Veganský sacher dort

Čokoládový tart s tonka fazolí, zmrzlina z mléčné čokolády, slaný karamel