Gazpacho – marinované papriky – bazalka – cherry rajčata – krutony

Barevná rajčata – rajčatový vinaigrette – burratina – bazalkový olej – rajčatový gel

Zelený a bílý chřest – hráškové pyré – omáčka ze smržů – edamame – fermentované ředkvičky

Pstruh lososovitý – pyré z černé čočky – hlíva ústřičná – rajčata – omáčka z bílého vína

Vepřová pluma – konfitované brambory – kedlubnové zelí – mangold – krémová papriková omáčka

Humří raviola – pyré z bílého chřestu – kaviár ze pstruha – humří bisque

Malinové tiramisu

Veganský lískooříškový mousse – ostružinový sorbet – ostružiny – crumble