Cibulová polévka, chlebový kruton se sýrem Gruyére

Consommé z kukuřičného kuřete s plněným kuřecím křídlem, hrášek, kořenová zelenina

Frisée salát s řepou, krémovým sýrem a chlebovými chipsy

Salát z barevných rajčat, dresink z fermentovaných rajčat, čekanka, hrušky

Hovězí tatarák s majonézou z divokého česneku, kapary, křupavá brambora, tymiánová brioška

Steak z máslové dýně, křupavý kadeřávek, pyré z hokkaido dýně, lískové ořechy, granátové jablko, zeleninový demi-glace

Pečené glazované karotky ve směsi ořechů a semínek, petrželové pesto, mrkvové pyré, ricotta

Okouník mořský, ratatouille, pečené papriky, rajčata, bazalka

Kachní prso, pyré z tuřínu, arónie, brambory hasselback

“Svíčková” Vepřová líčka na smetaně, karlovarský knedlík / bramborový nok

Hovězí svíčková, máslo Cafe De Paris, hranolky

Baskický cheesecake, coulis z lesního ovoce

Matcha dort, malinový gel, citronový sorbet, vanilkový krém

Čokoládový tart s tonka fazolí, zmrzlina z mléčné čokolády, slaný karamel