Krém z pečeného zelí, pinie, petrželový olej

Consommé z kukuřičného kuřete s plněným kuřecím křídlem, hrášek, kořenová zelenina

Frisée salát s řepou, krémovým sýrem a chlebovými chipsy

Salát z kdoulí, camembert, nakládaný tuřín, salátové listy, medovo-hořčičný dresink

Hovězí tatarák s majonézou z divokého česneku, kapary, křupavá brambora, tymiánová brioška

Grilované shitake, houbové pyré, černá kapusta, jablečný gel, lilková rolka

Pečené glazované karotky ve směsi ořechů a semínek, petrželové pesto, mrkvové pyré, ricotta

Pečený losos, dýňové ragů, omáčka z kandovaného zázvoru, konfitovaná rajčata

Srnčí kýta a plec z divočáka na červeném víně s bramborami, kořenovou zeleninou, žampiony, nakládaná zelenina

“Svíčková” Vepřová líčka na smetaně, karlovarský knedlík / bramborový nok

Mořský ďas v pancettě, divoký květák, květákové pyré, bagna cáuda

Tiramisu

Citronovo-olivový dortík

Čokoládový tart s tonka fazolí, zmrzlina z mléčné čokolády, slaný karamel