Okurková polévka s avokádem, modrý sýr, granátové jablko, vlašské ořechy

Consommé z kukuřičného kuřete s plněným kuřecím křídlem, hrášek, kořenová zelenina

Frisée salát s řepou, krémovým sýrem a chlebovými chipsy

Okurkové rolky, máslová dýně, pohankové miso, okurkový gel, dýňový dresink

Hovězí tatarák s majonézou z divokého česneku, kapary, křupavá brambora, tymiánová brioška

Smažený květák, máslové brambory, grilovaný květák, tatarka, nakládané okurky, květákové

Pečené glazované karotky ve směsi ořechů a semínek, petrželové pesto, mrkvové pyré, ricotta

Grilovaná makrela, rajčatová salsa, divoká brokolice, hráškové pyré, beurre blanc se zázvorem

Stařená vepřová kotleta, konfitované brambory, nakládaná kedlubna, kedlubnové zelí, demi-glace s hořčicí

“Svíčková” Vepřová líčka na smetaně, karlovarský knedlík / bramborový nok

Telecí Rib Eye, máslo Cafe De Paris, hranolky

Čokoládové pavé, jahodový sorbet, pekanové ořechy v karamelu

Hruškovo-ostružinový crumble, vanilková zmrzlina

Čokoládový tart s tonka fazolí, zmrzlina z mléčné čokolády, slaný karamel