Žampionová polévka – nakládané žampiony – krutony – pažitka

Celerový hummus – lanýž – lískové ořechy – máslový toust

Bramborové noky – hlíva královská – kopr – rajčatové pyré – sýrová emulze

Treska – topinambur – pórek – kapary – fenykl – citronový gel

Hovězí žebra – černý kořen – kaštanové pyré – nakládaná cibulka – kapusta – demi glace

Hovězí flank steak – bramborová kaše – divoká brokolice – demi glace

Fíková tartaletka, vanilková zmrzlina