Houbový krém, hřiby, créme fraiche, petrželové pesto

Consommé z kukuřičného kuřete s plněným kuřecím křídlem, hrášek, kořenová zelenina

Frisée salát s řepou, krémovým sýrem a chlebovými chipsy

Salát z čekanky, cantaloupe, lanýžový manchego sýr, oříškový vinaigrette

Hovězí tatarák s majonézou z divokého česneku, kapary, křupavá brambora, tymiánová brioška

Smažený lilek, šalotkový vinaigrette, kapary, bylinky, celerové pyré, zeleninový demi-glace

Pečené glazované karotky ve směsi ořechů a semínek, petrželové pesto, mrkvové pyré, ricotta

Pstruh lososovitý, dýňové pyré, nakládaný angrešt, pečená dýně, omáčka z mušlí

Kachní prso, pečená petržel, brusinky, glazovaný pórek, omáčka gastrique

“Svíčková” Vepřová líčka na smetaně, karlovarský knedlík / bramborový nok

Hovězí Rib Eye, french fries, míchaný salát s hořčičným dresinkem, máslo Café de Paris

Matcha blondie, vanilková ganáž, citrón, gel z manga a marakuji

Vegan Sacher

Čokoládový tart s tonka fazolí, zmrzlina z mléčné čokolády, slaný karamel