Cibulové consommé, hlíva královská, kořenová zelenina

Consommé z kukuřičného kuřete s plněným kuřecím křídlem, hrášek, kořenová zelenina

Frisée salát s řepou, krémovým sýrem a chlebovými chipsy

Lososové tataki, křepelčí vejce, petrželová majonéza, křupavá pohanka, citronový konfit

Hovězí tatarák s majonézou z divokého česneku, kapary, křupavá brambora, tymiánová brioška

Tagliatelle, restované lišky, pecorino nero, lišková omáčka, nakládané lišky

Pečené glazované karotky ve směsi ořechů a semínek, petrželové pesto, mrkvové pyré, ricotta

Treska, pyré z červené řepy, nakládaná řepa, smažená řepa, omáčka s kapary a citronem

Supreme z perličky, kukuřičné ragů, zelené fazolky, baby kukuřice, lanýžová omáčka

“Svíčková” Vepřová líčka na smetaně, Karlovarský knedlík – bramborový nok

Mořský ďas, mangold, grenaille, omáčka z mušlí a citronu

Dort ze tří druhů čokolády, jahodový sorbet

Kremrole, vanilkový krém, sorbet z černého rybízu

Čokoládový tart s tonka fazolí, zmrzlina z mléčné čokolády, slaný karamel