Bramboračka – kořenová zelenina – lesní houby

Sezamová tarteletka – mrkvový tatarák – baby mrkev – nakládaná mrkev

Pečený celer – smažená pohanka – řeřicha – pohankové miso – zeleninový demi-glace

Smažený sumec – brokolicové pyré – edamame fazole – ananasová salsa

Jelítko duroc – jablečný kompot – smažená šalotka – bramborová kaše – demi-glace

Jehněčí kotletky – gratinované brambory – divoká brokolice – demi-glace s hořčicí

Pistáciový dortík – malinový konfit – ganache z ruby čokolády – pistáciový crunch

„Crumble“ z hrušek a ostružin – zmrzlina s tonka fazolí