Polévka z bílé cibule, houbový duxelle, creme fraiche, křupavá cibule

Consommé z kukuřičného kuřete s plněným kuřecím křídlem, hrášek, kořenová zelenina

Frisée salát s řepou, krémovým sýrem a chlebovými chipsy

Pithivier s kozím sýrem, čekanka, broskve, granátové jablko, vinaigrette

Hovězí tatarák s lanýžovou majonézou, křupavé brambory, pažitka, sýr mimolette

Mille-feuille z kořenové zeleniny, pyré z konfitovaného česneku, křupavá polenta, zeleninový demi-glace

Pečené a glazované karotky ve směsi ořechů a semínek, petrželové pesto, mrkvové pyré, ricotta

Smažená treska, bylinkové grenaille, tartare beurre blanc

Kuřecí supreme, mangold, růžičková kapusta, smetanová omáčka s žampiony a pancettou

„Svíčková“ Vepřová líčka na smetaně, karlovarský knedlík – bramborový nok

Telecí Rib-Eye, bramborová kaše, mangold, pepřová omáčka

Citronový meringue tart

Pečený cheesecake, lesní ovoce

Čokoládový tart s tonka fazolí, slaný karamel, zmrzlina z mléčné čokolády