Celerový krém – nakládaný celer – lanýžový olej – pinie

Salát z baby mrkve – mrkvové pyré – chlebový crumble – nakládaná mrkev – kadeřávek

Pečený lilek – bílé fazole – salát z bylinek – peperonata – petrželový olej

Smažený okoun – hrášek – bramborová kaše – nakládaná kedlubna – ředkvičky – kaparová omáčka

Husí prso – červené zelí – bramborový knedlík – rakytník – demi glace

Hovězí flank steak – bramborová kaše – divoká brokolice – demi glace

Choux, povidla, kořeněný karamel, maková ganáž, švestky