Piroh, brambory, pórek, zakysaná smetana

Houbová paštika, rybízový gel, lískový ořech

Křupavá brambora, kedlubna, veganská majonéza, lanýž (VG)

Okurková rolka, avokádo pyré, kešu, nakládaná kedlubna, zelené jablko, kopr (VG)

Ředkev daikon, „kaviár“ pomelo, grepový gel, krekr z černé rýže (VG)

Divoký pstruh lososovitý, koprová majonéza, křepelčí vejce, okurka, bramborové chipsy

Hovězí tatarák, kapary z medvědího česneku, nakládané lišky, lanýž, slunečnicové semínko, toast

Pšeničné knedlíčky plněné směsí hub, stroček, omáčka z hříbků, čočka, bílá ředkev (VG)

Bramborové gnocchi, lanýžové krokety, pyré z černého kořene, grilovaná kapusta

Grilovaný pórek, vejce 63 ⁰, krémová omáčka z čočky, pohankový popcorn, gremolata

Smažený květák, zelené fazolky, křepelčí vejce, kopr, okurka, cherry rajčata, kapary z medvědího česneku

Těstoviny plněné perličkou, papriková omáčka, papriky, kedlubnové zelí, černý lanýž, drůbeží demi-glace

Roláda a kroketa z králíka, pyré z kadeřavé petržele, brusinky, petržel, červený rybíz, králičí demi-glace

Divoký bio pstruh lososovitý 300g / 150g

Selekce prémiových bio hovězích steaků z volného chovu / 100 g

Hranolky / s černým lanýžem

Baby cuketa, baby mrkev, šalotkový vinaigrette

Listový salát, house dressing, borůvky

Rybí velouté

Hovězí demi-glace

Kraličí demi-glace

Rum baba, mátový krém, hruškový sorbet

Pavlova, kokosový piškot, pistáciová ganáž, malinové pyré

Čokoládové pavé, jahodový sorbet, limetová kůra, pekanové ořechy

Grepový sorbet, máta