Cibulové consommé – kořenová zelenina – petržel

Lilkový tatarák – konfitovaná rajčata – nakládané lišky – dresing z pohankového misa – brioška

Hovězí tatarák s majonézou z divokého česneku, kapary, křupavá brambora, tymiánová brioška

Frisée salát s řepou, krémovým sýrem a chlebovými chipsy

Consommé z kukuřičného kuřete s plněným kuřecím křidélkem, hrášek, kořenová zelenina

Pečený batát – jalapeño salsa – batátové pyré – divoká brokolice – zakysaná smetana

Platýs – mandarinkový glaze – salsa z chilli a mandarinek – salát z brambor a fenyklu

Selečí kolínko – havajský bun – dijonská hořčice – okurka – červená cibule – ementál

Telecí rib-eye – divoká brokolice – bramborová kaše – demi glace

“Svíčková” Vepřová líčka na smetaně, Karlovarský knedlík – bramborový nok

Pečené, glazované karotky ve směsi ořechů a semínek, petrželové pesto, mrkvové pyré, ricotta

Čokoládové pavé – karamelizované pekanové ořechy – jahodový sorbet

Veganský vanilkový krém – malinový gel – crunch z bílé čokolády – sorbet z manga a mučenky

Čokoládový tart s tonka fazolí, zmrzlina z mléčné čokolády, slaný karamel