Před námi je další letošní session ze série pravidelných setkání s expertem na barovou literaturu Tomášem Mozrem!
Již 23.6. vypukne další Books & Booze, tentokrát na téma New Orleans & jiné poklady z kolonií.
Do New Orleans se dnes musí každý cestující dopravit, jak sám nejlíp dovede. I touto parafrází proslulé první věty z Capoteho prvotiny Jiné hlasy, jiné pokoje lze začít vyprávět jeden z řady koktejlových příběhů, které se vážou k největšímu městu Louisiany. New Orleans překypuje bohatou koktejlovou historií. Možná je to jeho genius loci, ale rozhodně k tomu přispívá také skutečnost, že se jedná o jeden z nejvýznamnějších přístavů na jihů Spojených států. V rámci příštího setkání Books&Booze však bude řeč nejen o klasikách z New Orleans, ale rovněž o dalších významných pokladech z kolonií.
A přece se točí
Jedním z míst, která koktejloví nadšenci v New Orleans nechtějí minout, je hotel Monteleone. Ten láká už od roku 1949 na velmi speciální zážitek, neboť provozuje jediný otočný bar v New Orleans a zároveň jediný kolotoč, na který vás pustí až po dosažení 21 let. Carousel Bar & Lounge je poctou tradičním atrakcím, starým kolotočům, jež zdobily ručně malované sedačky. Jak se říká, revoluce je relativně pomalá a její vypuknutí většinou nezabere více než patnáctiminutovou otočku, což je ovšem dostatečně dlouho na to, abyste dopady oné revoluce při svém vysedávání v baru dostatečně pocítili. Ostatně, právě zde měl v roce 1938 vytvořit šéfbarman Walter Bergeron ikonický koktejl Vieux Carré.
Extravagantní element
Není žádným překvapením, že zmínky o prodeji absintu můžeme najít ve Francií ovlivněném New Orleans už v roce 1837, třebaže to údajně chvíli trvalo, než se uchytil. Vždyť absint byl primárně do koktejlů dávkován pouze po kapkách nebo menších střicích jakožto extravagantní evropské zpestření, o čemž svědčí například Sazerac, do kterého se v roce 1858 rozhodl Leon Lamothe začít přidávat tehdy módní absint.
Ramosův rámus
Autorem zřejmě nejslavnější variace na klasický gin fizz je Henry C. Ramos, který tento drink představil světu v roce 1888. Ramos jej sice osobně nazýval One and Only One, nicméně do dějin se zapsal, když si v roce 1935 neworleanský hotel Roosevelt nechal registrovat obchodní známku Ramos Gin Fizz. Nesmrtelným se však Ramosův fizz stál již o několik dekád dříve, když v jeho baru Stag v před-prohibičních časech pracovalo přibližně dvacet barmanů známých jako Shaker Boys. Ti byli neustále připraveni pouze na Ramos Gin Fizz, na nějž si hosté údajně rádi počkali i 20 minut. Během karnevalu Mardi Gras v roce 1915 měl dokonce Ramos k dispozici údajně až 35 barmanů. S příchodem prohibice ovšem Ramos nic dlouze nevymýšlel a svůj podnik zavřel se slovy: Toto je můj poslední Gin Fizz.
A je to oficiální
Věděli jste, že zásadní postavení koktejlu Sazerac bylo zpečetěno 23. června 2008? Právě tehdy byl totiž tento drink legislativou státu Louisiana prohlášen za oficiální koktejl města New Orleans.
To i mnoho dalšího se dozvíte, když přijdete 23.6.2026 k nám do Alcron Baru!
Tomáš a Alcron Bar tým přivítají hosty od 17:00 a od 19:00.
Všichni, kteří chtějí prozkoumat tajemství světa koktejlů a barové kultury jsou srdečně zváni a navíc tato jedinečná událost je otevřená všem, cena této speciální události je 200 Kč.
Pro rezervaci klikněte zde.