Devět příběhů, které formují identitu legendárního hotelu
Alcron Bar přináší nové koktejlové menu, které připravil náš barový tým. Při jeho tvorbě se inspirovali historií hotelu, příběhy hostů a charakterem samotného místa. Devět signature koktejlů spojuje lokální ingredience, prémiové produkty a moderní mixologický přístup. „Chtěli jsme vytvořit menu, které nejen chutná, ale zároveň odkazuje na příběhy, jež se v Alcronu odehrály. Každý koktejl má svůj důvod a svoji emoci,“ říká Lukáš Matulík.
Lokální ingredience, světové chutě a český design
Barový tým pracuje s lokálními surovinami — domácím karamelovým misem, libečkem nebo křenem — které doplňuje chutěmi inspirovanými cestováním po světě, například pandanem, černým kardamomem či uzenými španělskými olivami. Tři koktejly jsou podávány v originálních sklenicích vzniklých ve spolupráci se studiem Qubus, které dlouhodobě ovlivňuje podobu českého designu. „Qubus je pro nás partnerem, který chápe, že sklenice může být součástí příběhu. Naše menu tak pracuje nejen s chutí, ale i s vizuálním zážitkem,“ doplňuje tým.
Příběhové koktejly a vizuální rukopis Dávida Frola
Výrazným prvkem nového menu je koktejl Unexpected, kombinace českého ghee rumu, Havany a červené rybízové šťávy. Jeho příběh vznikl podle skutečné události, kdy housekeeping v jedné z pokojů objevil krokodýla. Tento moment ztvárnil barový supervizor a grafik Dávid Frolo. „Při tvorbě grafiky jsem vycházel z emoce momentu. Chtěl jsem, aby host pochopil, že nejde jen o drink, ale o příběh, který se skutečně stal,“ vysvětluje Dávid. Další novinkou je Stumblin‘ In, svěží kombinace tequily, passion fruitu, řeckého jogurtu a šampaňského. Drink odkazuje na světově známou zpěvačku, která byla léta stálým hostem hotelu Alcron.
Moderní interpretace klasiky
Druhá část menu představuje moderní pojetí barových klasik. Mezi nejvýraznější patří Coffee Banana – kreativní spojení espresso martini a irské kávy a Negrovi Tropico – tropická verze negroniho s rumem, kokosem a laktófermentovanými jahodami. „Naším cílem bylo udělat klasiky přístupnější, zábavnější a zároveň zachovat technickou přesnost. Je to most mezi tradicí a naší vlastní identitou,“ říká tým Alcron Baru.
Alcron Bar dnes
Nové menu potvrzuje směr, kterým se Alcron Bar ubírá — propojení inovativní mixologie, lokálních surovin a českého designu. Zároveň ukazuje, že barový tým pracuje nejen s chutí, ale i s příběhem, estetikou a celkovým zážitkem hosta. „Chceme, aby každý host odcházel s pocitem, že zažil něco jedinečného a pravdivého. To je pro nás definice moderního Alcron Baru,“ dodává tým.